標準的修製訂是對標準體(ti) 係的完善和補充，有利於(yu) 充分發揮標準的規範、引導作用，推動各行各業(ye) 健康良性發展，如食品檢測標準不僅(jin) 是幫助農(nong) 業(ye) 、畜牧業(ye) 、食品加工業(ye) 等行業(ye) 高質量發展的利器，也是保障消費者權益，保護人們(men) 健康安全的重要手段。

　　為(wei) 了不斷提高我國食品安全質量，同時助力食品相關(guan) 行業(ye) 發展，國家衛生健康委員會(hui) 協同國家市場監督管理總局發布了四項食品檢測國家標準：《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》、《食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定》、《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》和《食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》，並麵向社會(hui) 征求意見。

　　《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》分為(wei) 兩(liang) 篇，*篇規定了食品中總汞的測定方法，適用於(yu) 食品中總汞的測定，第二篇規定了食品中甲基汞的測定方法，適用於(yu) 食品中甲基汞的測定。在本次修訂中，*篇增加了增加直接進樣測汞法為(wei) 第二法，增加電感耦合等離子體(ti) 質譜法為(wei) 第三法，保留了原子熒光光譜分析法為(wei) *法，冷原子吸收光譜法為(wei) 第四法;第二篇中保留液相色譜-原子熒光光譜聯用方法為(wei) *法，增加液相色譜-電感耦合等離子體(ti) 質譜聯用法為(wei) 第二法。

　　《食品安全國標準 食品中多環芳烴的測定》代替GB 5009.265-2016《食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定》。與(yu) GB 5009.265-2016相比，該標準將原來第二法氣相色譜質譜測定方法修訂為(wei) *法，修改了檢測項目、樣品前處理、氣相色譜質譜條件、計算方法等;將原來*法高效液相色譜法修改為(wei) 第二法，簡化原理。

　　《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》代替GB 5009.211-2014《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》。與(yu) GB 5009.211-2014，新標準在儀(yi) 器和設備中增加酶標儀(yi) ，增加了微孔板測定法，規定了檢出限及定量限，修改了營養(yang) 素補充劑和強化食品測定的精密度。

　　《食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》增加了高效液相色譜法為(wei) *法，將氣相色譜法作為(wei) 第二法，增加了液相色譜-串聯質譜/質譜的確證方法;刪除了氣相色譜法中填充柱色譜柱分離的內(nei) 容，增加了氣相色譜法中毛細管色譜柱分離的內(nei) 容。該標準將代替GB/T 5009.129-2003《水果中乙氧基喹殘留量的測定》。

　　我們(men) 常說，食品安全大過天，保障食品安全的意義(yi) 深遠，關(guan) 乎社會(hui) 、經濟的發展和人們(men) 的生命健康安全。這些年，為(wei) 提高我國食品安全水平，我國在標準領域動作頗多。每一項標準的製定和修訂，都代表著我國的食品質量又多了一份保障。希望相關(guan) 專(zhuan) 業(ye) 人士能積極建言獻策，助力這四項標準落地，為(wei) 我國的食品質量檢測提供支持。

　　資料來源：國家食品安全風險評估中心